牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機 設備介紹：

    牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到***、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，***大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

    牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機可分為：小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。

    牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故。

    牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機采用優(yōu)質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。

防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。

牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機 設計原理：

    牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的

真空滾揉機，滾筒內抽真空，滾筒可正反轉，正轉滾揉摔打，反轉出料。

電腦全自動控制滾揉機正轉、反轉、間歇、轉速。

腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水***c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水***的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中 ，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到***、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；  

牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機 適用范圍：

滾揉機適合多種產品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。

牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機 設備優(yōu)點：

1本機采用優(yōu)質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能

4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。

5.滾揉機內外表面拋光后處理，易于清洗。

牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機 性能介紹:

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收

2．增強肉的結合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定

牛肉真空滾揉機 牛肉腌制機 牛排腌制機 配置： 
★材質：整機SUS304 2B、架體為碳鋼外包不銹鋼。

★開元電機2.2KW，山東開元電機集團，純銅線線包，可保證產品的壽命及動力. 
★上海真空泵，電機純銅線。一年保修保換。 
★正泰電氣，***品牌電氣，純正宗電氣，可避免小的電氣元件的損壞，讓設備的電氣元件故障率為零。 
★電腦防水控制器，防水功能，可設定總工作時間，間歇時間，滾揉時間，正反轉滾揉時間。 
★滾筒封頭為一次成型封頭，無接頭，可保證產品的實際容量。 
★ V型齒可對產品起到保護產品表皮，不損傷外觀，不起毛等。對產品的腌制，入味起到快速揉進的作用。比普通單葉片齒可多吸收10%左右的腌制料及淀粉等?？稍黾赢a品的出品率，降低成本的***理想的齒形。 

***服務：

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