麻辣燙技術(shù)培訓(xùn) 哪里有麻辣燙學(xué)
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麻辣燙主要滋味在于湯底，只要把湯底做好了，各類肉串和蔬菜都可以放進(jìn)湯底里面燙來吃，不油膩，不上火，吃過之后，開胃爽口，吃了還想吃。
學(xué)習(xí)燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、***、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲。
1：學(xué)習(xí)煲麻辣燙“辣湯”和“白湯”湯底。
2：學(xué)習(xí)制作麻辣燙《辣椒醬》。
3：學(xué)習(xí)各類菜品的處理與穿串子。
4：學(xué)習(xí)麻辣燙湯底的口味調(diào)試。
5：學(xué)習(xí)燙制各類肉串、蔬菜串子。
長沙湘味軒***分析：
一、***小，風(fēng)險低 (不包括店面租金)
二、大眾快餐 顧客花三到五元可吃好吃飽(比其它快餐便宜)
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