果蔬汁工業(yè)用酶

果膠酶系用黑曲酶菌經(jīng)發(fā)酵提取而成。是多分組酶，含有脂酶.水解酶.裂解酶能分解果膠和植物細胞壁，因此對分解果膠有很好的作用。

用于果酒，果汁的生產(chǎn)，植物提取及作為***用于飼料的生產(chǎn)。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標

性狀： 固體粉末及液體

酶活力 3萬

作用溫度 25°C-55°C  ***適溫度 ：50°C

    作用PH值 范圍：3.0-6.0  ***適PH值：3.0-4.0

三、酶活定義

酶活力定義：1U果膠活力單位指在50°C，PH4.8條件下，一分鐘分解果膠產(chǎn)生1微摩爾葡萄糖等量物，所需要的酶量為1個國際單位。

四、使用方法

用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分離和澄清，做果醬用的柑橘類.果皮湯料.植物原料等為生產(chǎn)原料的行業(yè)通過果膠酶的作用，降解果膠質(zhì)，消除抗營養(yǎng)因子的影響，因此在飼料上應用可提高原料的利用率。

    用量: 果酒生產(chǎn)按原料的萬分之一至萬分之八添加（萬單位）。

    果汁生產(chǎn)按原料的萬分之0.2至萬分之一添加（萬單位）。

    飼料行業(yè)每克原料15-20U。

    用法：在果酒和果汁上，用水稀釋10-20倍后均勻的加入原料中即可。

    在飼料上根據(jù)計算的用量均勻混入飼料中。

以上僅供參考，在實際使用中需根據(jù)實驗情況進行適當調(diào)整

五、包裝與存儲

液體為25公斤***塑料桶。

保質(zhì)期：陰涼干燥儲存，保質(zhì)期12個月。

    運輸：在運輸.儲存過程中避免日曬雨淋，儲存于陰涼避光處。