錦州淡干海參批發(fā)零售

　　源自北緯37度的海洋精華——榮成海參

　　榮成碼頭海參——***地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。

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榮成碼頭淡干海參批發(fā)，野生海參批發(fā)！

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　　淡干海參選購中存在哪些誤區(qū)?

　　很多消費(fèi)者表示，聽說海參具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，所以想買一些給家中的老人或者自己滋補(bǔ)強(qiáng)身。但是市面上的海參五花八門，而且什么價(jià)位的都有。不太了解海參的消費(fèi)者，往往僅從價(jià)格上進(jìn)行取舍。但結(jié)果卻經(jīng)常是消費(fèi)者受騙上當(dāng)，買了假海參或劣質(zhì)參，家人吃后不補(bǔ)反而對(duì)身體***。

　　針對(duì)消費(fèi)者選購過程中的幾個(gè)常見的誤區(qū)為大家支招如下：

　　純淡干海參并不是零鹽分

　　大家認(rèn)為淡干海參就應(yīng)該是零添加零鹽分，這樣理解是不對(duì)的!首先海參體內(nèi)本身就含有鹽分，鹽分是***海參加工標(biāo)準(zhǔn)中***可以添加的東西，鹽分有兩個(gè)作用，一、鹽分可以加快海參脫水，縮短晾曬時(shí)間。二、鹽起到防腐作用，因?yàn)楹⒘罆駮r(shí)間很長，如果沒有鹽分，還沒干燥就會(huì)變質(zhì)壞掉了。(想了解行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)者可以查看《干海參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3206-2009》)

　　有腥氣味不是劣質(zhì)海參

　　海參專賣店和酒店里大多為加糖加鹽的海參，海參反復(fù)加糖加鹽需要經(jīng)過反復(fù)高熱煮制，這個(gè)過程中不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重，也導(dǎo)致本身的腥氣味道消失了。有的人買到腥氣味道很濃的海參，竟然以為是***，海參本身就來自大海，腥氣味道也是很正常的，請(qǐng)大家正確認(rèn)識(shí)這個(gè)問題。

　　淡干海參捕撈：

　　野生底播海參打撈非常艱難復(fù)雜：漁船送潛水員到海區(qū)，潛水員潛入十幾米到三十幾米深的海底找到海參，用手一個(gè)個(gè)的撿起，并且需要十分小心，鮮活海參是軟體動(dòng)物，在海底的時(shí)候十分嬌貴，稍不留意就會(huì)造成損毀，潛水員把撿起的海參送到海面接應(yīng)的漁船上，迅速送回到工廠進(jìn)行加工，鮮活海參離開海水后會(huì)很快融化：其原因就是海參體內(nèi)有一種特殊的酶物質(zhì)，在pH、溫度等條件發(fā)生變化時(shí)，會(huì)迅速發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致海參融化。這也是為什把海參加工成干貨的原因。如此復(fù)雜的打撈過程也是野生海參珍貴的原因之一。

　　淡干海參

　　一般干海參的保存方式是將干海參密封，放在通風(fēng)、干燥處。保質(zhì)期可達(dá)2-3年。干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。

　　海參市場的擴(kuò)大也吸引進(jìn)一批海參養(yǎng)殖、加工、銷售商，海參市場競爭日趨激烈，價(jià)格戰(zhàn)在海參行業(yè)展開。海參的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好海參至關(guān)重要。

　　1、 從個(gè)頭上選擇：從不同質(zhì)量個(gè)數(shù)識(shí)別。

　　2、開口處看，開口可看到肉質(zhì)肥厚干凈為優(yōu)質(zhì)。

　　3、從刺參嘴部看，骨板不疏松的為上品。

　　4、參形態(tài)識(shí)別。優(yōu)質(zhì)的刺參體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個(gè)體輕;刺參生長越長，個(gè)體越大。

　　5、干燥度達(dá)到***標(biāo)準(zhǔn)的干海參，置通風(fēng)陰涼處，保質(zhì)期達(dá)3年以上。

　　總而言之，選擇海參從顏色、手感、味道等幾個(gè)方面去看，而海參本省的話就是需要看的是底足要短而粗壯;沙嘴兒要大;肉質(zhì)要厚實(shí)有彈性;形態(tài)要短粗胖，結(jié)實(shí);背刺要挺拔粗壯。

　　淡干海參如何辨別？

　　近年來，海參的滋補(bǔ)效果也不斷的在實(shí)踐中被廣大消費(fèi)者所熟知，受到廣大消費(fèi)者的青睞。海參是的***補(bǔ)品，在選用海參時(shí)要注意看它產(chǎn)地、價(jià)錢、營養(yǎng)和品質(zhì)。海參作為食補(bǔ)佳品，位列“八珍之首”。那么，面對(duì)魚龍混雜市場上的，要如何辨別海參的好壞呢?下面一起來看看。

　　一、優(yōu)質(zhì)海參的特點(diǎn)：

　　1、從海參的形體尺寸上說，不同質(zhì)量不同的尺寸：規(guī)格大的在50頭左右，中等規(guī)格在80頭左右;規(guī)格***小的在110頭以上。

　　2、從每個(gè)海參自身的口去看，如果能看到干凈的肉質(zhì)，而且看上去感覺厚為上品。

　　3、從海參嘴部看，品質(zhì)好的骨架不會(huì)顯得松散。

　　4.、從海參的形態(tài)上辨別，上等的海參外形是圓柱狀的，而且特別肥厚，刺直，體輕;海參生長時(shí)間越長，體形越大。

　　5、從保質(zhì)期限上看，干燥程度必須與***相關(guān)要求相符的干海參，在合適環(huán)境下，能達(dá)到3年以上保質(zhì)期。

　　二、劣質(zhì)海參特點(diǎn)：

　　1、劣質(zhì)參在加工時(shí)不低于2遍，有的可達(dá)5遍，而且每次都加入鹽，***了海參的原有成分。上等海參則只加工一遍，每加工一次。劣質(zhì)海參增加***，每一次都會(huì)對(duì)營養(yǎng)成分造成***。一樣的重量，卻只有上等質(zhì)量的一半，看起來買得便宜，實(shí)際花了高價(jià)。

　　2、劣質(zhì)參的肉質(zhì)不厚、有缺失、頭部骨架松散、扁狀形體，體內(nèi)雜質(zhì)多，還會(huì)出現(xiàn)腐爛，有異味。

　　3、從成品顏色看，好的海參在經(jīng)過加工后呈***。進(jìn)過加糖或是染色加工的劣質(zhì)參呈深黑色，顏色可能好看，但它的營養(yǎng)成分在加工過程中已經(jīng)被嚴(yán)重***。此外，經(jīng)過劣質(zhì)加工的海參重量也會(huì)增加，商家從中牟取暴利。

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