腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有***、***不全、***酮癥酸***、***患者是不適宜食用腐竹的。

   腐皮一詞出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

豆腐皮機特點：

1.機身短、一體化，安裝容易，操作方便，節(jié)省場地和空間.

 2、該機具有豆腦快速脫水功能，其產(chǎn)量是普通機型的2－3倍。2.7米的機組產(chǎn)量已超過市場上的5－6米的機組產(chǎn)量。

3、自動上料，自動折疊豆腐皮，寬窄薄厚、生產(chǎn)速度可自行調(diào)節(jié)。并且產(chǎn)品彈性大、筋度高、薄厚均勻。

4、該機具有自動脫皮功能，可一次性脫皮或二次性脫皮，脫皮快、無破損。

邦騰豆腐皮機的功能： 

 1、自動磨漿及攪拌； 

 2、自動潑腦及傳送； 

 3、自動折疊及壓制； 

 4、自動剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。 

 5、該機獨有的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚可調(diào)（0.1—3mm），適應(yīng)不同人群的消費需求。 

 6、長寬薄厚任意調(diào)節(jié)