武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家***從事鴨脖產(chǎn)業(yè)加盟、鴨脖技術(shù)培訓(xùn)、飲食技術(shù)研發(fā)為主導(dǎo)的服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

制法

①將蔥白切成粗絲放入盤(pán)內(nèi)。熟雞脯肉切成5厘米長(zhǎng)、0.4厘米粗的絲，裝入盤(pán)內(nèi)蔥白絲上面。

②將芝麻醬、醬油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精鹽同放碗內(nèi)調(diào)和均勻，淋在盤(pán)中雞絲上面，撒上熟芝麻

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美食小建議：

1、現(xiàn)在很多超市和菜市場(chǎng)的雞鴨專(zhuān)賣(mài)區(qū)，都可以直接買(mǎi)到整袋出售的冷凍鴨脖子，而且是已經(jīng)收拾干凈的，買(mǎi)回后洗洗就可以直接用了。如果你買(mǎi)的是帶皮的鴨脖子，一定要去除鴨皮，和里面的器0官再鹵制。

2、外面買(mǎi)的香辣鴨脖子顏色偏紅，那是放了食用色素的原因。如果你也喜歡顏色偏紅的，可以添加一些紅曲來(lái)調(diào)色，但個(gè)人認(rèn)為，在家吃其實(shí)沒(méi)有太多的必要。

3、花椒，辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整。按照這個(gè)方子做出來(lái)的鴨脖子并不太辣。如果你喜歡特別辛辣的口味，可以將配方中花椒和辣椒的量加倍，如：一斤鴨脖，100克花椒，和100克辣椒。

4、建議大家，可以一次做鹵制些鴨脖子，這東西非常好吃，***網(wǎng)，不知不覺(jué)中，鴨脖，好幾根就被消滅光了。

另外，鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍保存。下次再煮的話，提前拿出融化后就可以繼續(xù)使用。如果湯汁不夠，可以適當(dāng)?shù)脑傺a(bǔ)充一些水和調(diào)料。

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絕味豆皮——松軟可口 齒頰留香

豆制品的蛋白質(zhì)含量豐富，加上在鹵制過(guò)程中對(duì)各種香料的充分吸收，鴨脖店，所以是一種難得的美食。豆皮的口感松軟香滑，飽滿(mǎn)多汁，甘甜誘人，辣勁十足。

絕味腐竹——色澤金黃 口感細(xì)膩

絕味腐竹具有濃郁的豆香味，鴨脖加盟費(fèi)，口感勁道，加之中和吸收了絕味中藥鹵汁，味道鮮美無(wú)比。腐竹本是無(wú)味的，但是鹵汁中的香料，配搭軟滑腐竹，口感清新誘0惑。

絕味海帶結(jié)——柔韌翠綠 營(yíng)養(yǎng)健康