纏絲蛋的形成環(huán)境：河南鶴壁市千鶴湖 淇河是豫北***一條未被污染的河流，該河的中上游河段兩岸有無數(shù)天然礦泉涌入，河水甘甜質(zhì)純，彎多水緩，蘆葦水草叢生，其間野鴨聚生，出產(chǎn)一種自殷商至明清均被列為宮廷貢品，之后于1914在美國舊金山舉辦的萬國商品博覽會上被譽為世界珍品的野鴨纏絲蛋。     

   纏絲蛋得名的來由：纏絲蛋的蛋黃大且呈現(xiàn)鮮紅色（普通蛋黃為***），將熟鮮蛋用細線拉開，不僅蛋清可層層剝離，***奇怪的是蛋黃內(nèi)有一圈圈像年輪一樣的圈圈，紅黃相應(yīng)，煞是美麗，令人不可思議。纏絲蛋也因此得名。腌制煮熟后，雖然由于蛋黃油質(zhì)特別豐富至使纏絲現(xiàn)象不太明顯。但蛋黃鮮紅艷麗呈沙性，口感***。油炒后為深***。還可以支撐松花蛋、茶蛋、虎皮蛋等                                        這纏絲鴨蛋多漂亮！是宴請賓客，饋贈親友的理想佳品！