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把魚清洗干凈后，畫上兩刀并且灑上少許的鹽和黑胡椒粉。將魚、蛤蜊、小蕃茄、青花菜平鋪在烘焙紙上。接著用烘焙紙將于完整包住并放入烤箱，用190度烤30~40分鐘即可。上桌前在淋上少許的橄欖油、檸檬汁，和鹽巴就完成了。

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這道法式紙包魚是我們餐桌上非常受歡迎的料理，尤其是膨膨的紙包剪開的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食欲大開，而且，其實很簡單做喲！材料包好扔進烤箱，沖個澡換完衣服熱騰騰的美味就上桌啦！ 

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洗好鯽魚（個人覺得可以換個刺少的魚）鯽魚刺多老人吃著麻煩；記得抽了兩側的筋（抽筋過程忘記拍照了）；魚身上劃幾刀；加料酒，鹽，生姜，個人喜歡花椒，所以腌魚放了點花椒粉，味道也不錯；鹽可以少放點，因為后面炒醬會有咸的醬；腌好魚可以用保鮮袋套著，這樣魚皮不會干；