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洗好鯽魚（個(gè)人覺得可以換個(gè)刺少的魚）鯽魚刺多老人吃著麻煩；記得抽了兩側(cè)的筋（抽筋過程忘記拍照了）；魚身上劃幾刀；加料酒，鹽，生姜，個(gè)人喜歡花椒，所以腌魚放了點(diǎn)花椒粉，味道也不錯(cuò)；鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)楹竺娉瘁u會(huì)有咸的醬；腌好魚可以用保鮮袋套著，這樣魚皮不會(huì)干；

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Poisson en papilloté 紙包鮮魚，在法國(guó)很常見的家常菜，利用烘培紙保留魚肉的所有營(yíng)養(yǎng)成分！健康又美味！

將鯛魚片表面水洗干凈后，用紙巾擦去多余的水分，均勻撒上鹽巴及黑胡椒，醃10分鐘。將洋菇及洋蔥切片，蒜頭拍碎。加入些許橄欖油，黑胡椒及鹽巴調(diào)味。取一張烘培紙，長(zhǎng)度為對(duì)折后可以將所有食材包覆。先在底層鋪上蔬菜，在放上鯛魚片。撒上一些檸檬皮碎末，放上2片檸檬片，后淋上些許米酒。將烘培紙對(duì)折后，邊緣卷起密封?？鞠湎阮A(yù)熱，上下火皆為200度，烤18分鐘。完成

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鮑錦記紙包魚，利用紙可吸收雜質(zhì)與油膩的特性，來維持湯底的清爽，讓久煮的食物抱有原本的鮮美，采用各種天然香料加密研制而成，紙包裹魚加工，紙張不燃，食物不焦，肉質(zhì)醇香、鮮美，標(biāo)準(zhǔn)化流程，操作簡(jiǎn)單，短時(shí)間內(nèi)輕松搞定，提升品牌名氣。

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