襄陽(yáng)人吃牛肉面的歷史，可以追溯到康熙年間。不過現(xiàn)在的襄陽(yáng)牛肉面，多是結(jié)合蘭州牛肉面的技法。每一個(gè)外地人來(lái)到襄陽(yáng)時(shí)，都有著征服襄陽(yáng)牛肉面的心，但不是每個(gè)人都有機(jī)會(huì)。

當(dāng)你許下豪言，讓老板按常規(guī)加料，襄陽(yáng)豆腐面培訓(xùn)哪里有，被辣到熱淚盈眶時(shí)，坐你對(duì)面，早早吃完一碗的小姑娘會(huì)忍住笑，勸你買瓶豆奶解辣。襄陽(yáng)牛肉面在襄陽(yáng)接頭隨處可見，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，選擇一家對(duì)的牛肉面加盟商助力客戶認(rèn)知，提高面館忠實(shí)客戶

襄陽(yáng)牛肉面也稱為“窩子面”，采用堿面煮制，堿面加上綠豆芽放在俗稱為“窩子”的竹提漏中，在骨湯底里中煮至面條筋斗時(shí)撈出，淋上紅油和澆頭，再加上香蔥碎和香菜碎，即可食用。窩子面不僅包含襄陽(yáng)牛肉面一種，還有牛雜面、豆腐面、海帶面等。這些面不同的地方就是澆頭，在外界這些面統(tǒng)稱為“襄陽(yáng)牛肉面”。襄陽(yáng)牛肉面口感香辣醇厚，早上吃一碗，一上午味蕾上都會(huì)回蕩著香味?！俺悦娌怀运?，味道少一半”，襄陽(yáng)牛肉面的“”吃法是，一碗面配上黃酒、大蒜、獅子頭、茶葉蛋/虎皮蛋，如果不能喝酒也可以配一瓶襄北豆奶，解膩解辣。

襄陽(yáng)牛肉面，街面上有兩種食用油，放有牛油的，襄陽(yáng)豆腐面培訓(xùn)多少錢，還有一種是非牛油的，襄陽(yáng)豆腐面培訓(xùn)，由于不是，這里就不用多的文字去描述了。

襄陽(yáng)牛肉面，在眾多走出去的襄陽(yáng)人的心里，襄陽(yáng)豆腐面培訓(xùn)學(xué)校，已經(jīng)成為鄉(xiāng)愁里多的思念。在走進(jìn)舌尖上的中國(guó)后，也為大眾所熟知。

襄陽(yáng)牛肉面出名后，很多人慕名而來(lái)，有些人吃后表示搖頭，覺得并不是那么神。也有個(gè)為之傾倒，表示是這一路走來(lái)吃的面。

這，其實(shí)跟南北差異，地方口味有關(guān)，比如襄陽(yáng)人大多喜歡麻辣，北方有些地方清淡偏甜，筆者也曾到過一些地方，很多地方名菜，不適合自己的也是難于下咽。

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