牛雜制作：取半成品牛雜清洗干凈，（牛雜、牛腩的制作方法同上）

牛肉湯配制: 將熬好的高湯加入少量的鹵牛肉湯 (高湯：鹵水=3：1)，加入適量鹽，橋鮮粉，鮮味素，味精，襄陽(yáng)炸醬面加盟哪家好吃，雞精，濃湯粉，濃縮草藥粉，進(jìn)口鮮香粉，增鮮粉，黑布林香粉，美味鮮、口味王、奇子香兩三滴，用生抽調(diào)色。。

炸油用：蔥、姜各20克，豆瓣醬20克，色拉油120克

干香料用水洗干凈后，鍋燒熱加入色拉油燒開(kāi)，放入蔥，姜，襄陽(yáng)炸醬面加盟，豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好，然后放入骨湯中，熬制半小時(shí)。

窩子面，用的面條都是堿面，方便存儲(chǔ)，運(yùn)輸，不容易粘粘，口感勁道等優(yōu)點(diǎn)。

窩子面，里面會(huì)放上綠豆芽，也有黃豆芽供選擇，也有放青菜的。照顧了各人的口味喜好。

窩子面，到襄陽(yáng)牛肉面的稱呼就是因?yàn)楦C子面太土，不適合宣傳。所以窩子面，在襄陽(yáng)的九零后零零后口中，已經(jīng)聽(tīng)不到這種叫法了。但是很多中老年人里，襄陽(yáng)炸醬面加盟店，還是有人這樣親切的稱呼。襄陽(yáng)牛肉面流傳到周邊的南陽(yáng)后，那里還是習(xí)慣稱為窩子面，這個(gè)畢竟是由襄陽(yáng)發(fā)展而來(lái)。

老襄陽(yáng)吃面是有講究的，吃面必須要喝黃酒，有的還會(huì)嚼大蒜。面條香辣、黃酒酸甜，的確相得益彰。

再到后來(lái)，配牛肉面的方式多了起來(lái)，豆?jié){、豆奶、蛋酒、苞谷磣…為典型的就是襄北豆奶了，襄陽(yáng)炸醬面加盟機(jī)構(gòu)，這可是很多襄陽(yáng)人從小喝到大的。

到了冬天，各家面館還會(huì)特別準(zhǔn)備電飯鍋來(lái)加熱保溫豆奶，就是讓大襄陽(yáng)人，不會(huì)因?yàn)樘鞖舛淖冊(cè)绮痛钆洹?/p>

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