洗碗機(jī)設(shè)備是餐具清洗消毒設(shè)備中不可缺少的一部分。而商用洗碗機(jī)大多用于餐具消毒公司，食堂，酒店，大型餐廳等。對(duì)于不同的行業(yè)選擇洗碗機(jī)的都不太一樣，下面為您介紹的是餐具消毒企業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備的要求：

1、省人工、省水電；洗的干凈，真正能的消毒，機(jī)械設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便不會(huì)故障或者是很少出故障。要是能以上稱述的要求，餐具消毒企業(yè)在選購(gòu)機(jī)械設(shè)備時(shí)要特別注意三點(diǎn)：一要根據(jù)自己的業(yè)務(wù)量選購(gòu)機(jī)械設(shè)備，如果你在一個(gè)二三十萬(wàn)人口的小鎮(zhèn)建廠和在一個(gè)上百萬(wàn)人或上千萬(wàn)人口的都市建廠，選擇機(jī)械設(shè)備的大小完全是不一樣的。二是根據(jù)廠房長(zhǎng)和寬確定機(jī)械設(shè)備長(zhǎng)度是否需要安裝拐彎等。三是一定要選擇正規(guī)廠家制造的機(jī)械設(shè)備要看他們是否“標(biāo)準(zhǔn)”，千萬(wàn)不要用“版”的機(jī)械設(shè)備。有些“版”一年換一個(gè)牌子，維修無(wú)著落。

2、在的時(shí)候洗碗機(jī)都只有兩個(gè)大件；用手工大體的清洗一下，送入前面一臺(tái)設(shè)備里水沖噴淋，風(fēng)吹掉一些水后過(guò)渡到第二臺(tái)設(shè)備烘干消毒。那里大都是手工包裝，一個(gè)工人日產(chǎn)只有200套左右，后來(lái)自動(dòng)包裝機(jī)迅速普遍使用，如用自動(dòng)包裝機(jī)，一個(gè)工人日產(chǎn)量可達(dá)到400左右。這是代機(jī)。

深圳市迪沃斯電器有限公司，主營(yíng)各類型商用洗碗機(jī)，歡迎新老用戶來(lái)電咨詢。

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商用洗碗機(jī)每天都使用，工作量大，如果不定期清洗內(nèi)部會(huì)聚集食物殘?jiān)拔蹪n，對(duì)洗好的碗造成二次污染，長(zhǎng)久使用下去，清洗碗具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就不達(dá)標(biāo)，影響餐具衛(wèi)生，那么如何定期清洗洗碗機(jī)呢？

先了解一下洗碗機(jī)的原理。商用洗碗機(jī)多是噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進(jìn)排水閥及電動(dòng)機(jī)組成。工作時(shí)水箱中的水會(huì)加熱，然后水泵將水箱中的熱水?dāng)D出，通過(guò)噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進(jìn)行360°無(wú)死角的噴淋沖洗，從而達(dá)到去油污的目的，高溫高壓還可以達(dá)到抑菌的效果。

每次使用后即時(shí)清潔。雜物較多時(shí)，及時(shí)清潔，以免堵塞，產(chǎn)生異味。旋開過(guò)濾網(wǎng)，取出過(guò)濾裝置，清除殘留物，清水將濾網(wǎng)沖洗干凈后將過(guò)濾網(wǎng)裝回原處。

清潔噴淋臂

洗滌水中的石灰垢與臟污若不及時(shí)清理，會(huì)堵塞出水孔，建議3個(gè)月清潔一次。先檢查水孔有無(wú)堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。

清潔內(nèi)腔

建議3個(gè)月左右清潔一次。可以使用溫度的洗滌程序空機(jī)清洗，內(nèi)腔有異味可以使用半個(gè)檸檬倒扣在上層碗籃空洗一次，也可以使用我們洗碗劑進(jìn)行清潔。

洗碗機(jī)給為廚房提供了極大便利，同時(shí)也需要了解洗碗機(jī)的正確使用方式及清洗***方法，才會(huì)有更好的清洗效果更長(zhǎng)的使用壽命。

使用商用洗碗機(jī)的餐廳已經(jīng)越來(lái)越多了，但還是有一部分的人在疑慮商用洗碗機(jī)想洗得干凈嗎？成本會(huì)不會(huì)太高了？廚房空間夠安裝嗎？其實(shí)大家疑慮的，洗碗機(jī)品牌商都有在接受反饋并且在一步步改進(jìn)當(dāng)中。

洗得干凈嗎？

不少人可能在網(wǎng)上搜索洗碗機(jī)看到“洗不干凈或者清洗有死角”的評(píng)論，這多是針對(duì)家用的。商用場(chǎng)景中洗干凈是洗碗機(jī)的要?jiǎng)?wù)。

迪沃斯洗碗機(jī)

揭蓋式洗碗機(jī)水泵都采用國(guó)外進(jìn)口，洗干凈只是低標(biāo)準(zhǔn)，深度清洗、消菌，能解決食品安全才是迪沃斯洗碗機(jī)考慮的。

比請(qǐng)人工更費(fèi)成本？

以迪沃斯通道式洗碗機(jī)為例，經(jīng)過(guò)與人工手洗對(duì)比顯示，通道式洗碗機(jī)機(jī)洗餐具在平均的用水量上僅約合人工手洗餐具總用水量的二分之一。耗電量上面也要比人工手洗餐具低約三分之二（手洗的耗電量來(lái)自于所使用的熱水）。

后廚空間有限不好安裝？

其實(shí)用于餐廳的洗碗機(jī)有多種規(guī)格，迪沃斯通道式、揭蓋式、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)都有多種規(guī)格可選。在機(jī)身節(jié)省空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上還提供定做服務(wù)，滿足于各種規(guī)模的餐廳使用。