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飯店用全自動洗碗機有助于提高洗碗效率，全主動商用洗碗機在主動清洗的過程當中發(fā)生的噪音較小，可以防止飯鋪在應(yīng)用過程當中對用餐花費者形成影響，對飯鋪的任務(wù)人員也不會因為噪音后果影響就任務(wù)。從技巧請求下去說，全主動商用洗碗機的功用是十分的。

　　全主動商用洗碗機采取了轉(zhuǎn)彎式的設(shè)計，對場地擺放或許運轉(zhuǎn)的請求上是很低的。應(yīng)用主動洗碗機清洗餐具，讓餐具消毒的時分也是很便利復(fù)雜。全主動商用洗碗機在運轉(zhuǎn)過程當中的技巧優(yōu)勢不時的提高，飯鋪的任務(wù)效力也能大年夜大年夜的晉升。

　　飯鋪選擇全主動商用洗碗機，可以節(jié)儉人工成本，提高了清洗餐具的效力的同時，可以確保清洗的餐具足夠潔凈。通俗任務(wù)人員一分鐘只能洗2-3個碗碟，一臺全主動商用洗碗機可以同時清洗100套餐具，可謂省時省力。除去以上啟事，飯鋪選擇全主動商用洗碗機還能浪費用水，洗碗機在清洗餐具的過程當中耗水量是很少的，對飯鋪來講節(jié)儉了用水方面的成本，清洗的成本也是會降低到。這也是在洗碗機勝利在飯鋪外面投入應(yīng)用的優(yōu)勢之一。

　　市場上的主動洗碗機分為兩種，一種是商用主動洗碗機，一種是家用主動洗碗機。家用主動洗碗機體積較小，遍及應(yīng)用于家庭。因為飯鋪或許酒店的清洗餐具需求，慣例的家用洗碗機不太實用，這就需求清洗容量大年夜，功率更強的商用洗碗機。那么飯鋪選擇全主動商用洗碗機的啟事有哪些呢?經(jīng)過以上引見，想必大家對飯鋪選擇全主動商用洗碗機的啟事有所了解，飯鋪想要晉升任務(wù)效力，浪費人力、水力成本，又能確保清洗碗碟足夠潔凈，選擇一臺全主動商用洗碗機必不成少。

商用洗碗機并非完全代替人工勞動，在開始洗滌前一定要有倒渣過程，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)采用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉來代替。

　　另外有些耐溫低于90℃的餐具，如漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。

　　商用洗碗機若使用不當，不但會產(chǎn)生安全隱患，還會對食品衛(wèi)生安全造成影響。所以，注意商用洗碗機的使用要求，才能把商用洗碗機的職能發(fā)揮。

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機洗提供標準穩(wěn)定的潔凈保障

人工清洗再仔細也有照顧不到的邊邊角角，而這一點的不干凈在顧客眼里就是店內(nèi)衛(wèi)生差的表現(xiàn)，對餐廳的形象是非常不利的。而且洗碗工長期待在擁擠、潮濕的洗碗間，洗碗工的狀態(tài)下降得會很快，洗碗效率也會大打折扣了。

而洗碗機作為機器是不會有疲憊感的，只要有持續(xù)的水電供應(yīng)，洗碗機就會持續(xù)不斷地提供***服務(wù)。自己看得見的干凈碗筷，才真正免去餐具衛(wèi)生問題的。

免去繁瑣沖漂步驟，殺菌烘干高度潔凈

人工洗碗需要先除渣、再放清潔劑，先沖洗再多次漂洗，整個過程非常繁瑣、耗時耗力，洗干凈后還很容易造成二次污染。洗碗機則一機搞定，像麥大廚長龍式洗碗機可自動除渣、清洗、消毒、烘干一體，碗盡管放進去，拿出來就是干凈如新的狀態(tài)。

此外洗碗機的主洗水溫為55-60℃，漂洗溫度為80℃~90℃，共同起到清潔和殺菌的作用，而這一溫度對手工洗碗來說是不可實現(xiàn)的。

洗碗機通過的催干劑烘干功能，能實現(xiàn)快速烘干。而手工洗碗使用抹布擦干，額外增加工作量并且需要長時間干燥。而人工清洗干脆不等干燥就放進碗柜，碗筷在潮濕環(huán)境容易滋生大量***，引起食品安全風險。

洗碗，提升餐具周轉(zhuǎn)率

首先我們對比洗碗速度，以市面上主流的商用揭蓋式洗碗機為例，理論上一個小時多可以洗60筐（標準6寸盤碟），在按序整齊擺放的情況下，也就是1800個標準碗碟。

與此同時，如果采用手工洗碗，那么即使是熟練的洗碗工，一個小時的洗碗量也不過是幾百個。在洗碗速度上，手工洗碗完敗。同樣就餐人數(shù)的餐廳，使用洗碗機的餐廳餐具周轉(zhuǎn)，這樣又省下了一筆成本。

這樣對比下來，說機洗“吊打”人工洗一點都不過分，建議大家早入手早輕松。