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1.需求充分浸泡和預洗餐具
在餐廳日常運營處理過程中，餐具盛放過的食物品種相當多，是干燥后的米飯、麻醬、雞蛋羹等食物，這些食物的粘附性很強。洗碗機操縱工可能會覺得浸泡預洗這類餐具對照困難，或許沒有認識到浸泡預洗的重要性，簡單處理一下就放進洗碗機里了。但這些未始末充分的浸泡和預洗的餐具，洗刷***很簡易不夢想。除去影響此刻洗碗筐內(nèi)餐具的洗刷***，餐具中粘附的食物很簡易跟著水流進入主洗水箱，也會影響后續(xù)餐具的洗刷***。
2.浸泡餐具時不用大量運用洗刷靈
運用小量洗刷靈浸泡餐具
手工洗碗的餐廳往往會運用大量的洗刷靈，制造泡沫洗刷餐具。在運用智能商用洗碗機洗碗之后，仍有一部分洗碗機操縱員保留了以前的習慣，以為多放一些洗刷靈不妨把碗洗的更干凈。然而由于洗碗機有的洗劑，洗刷靈的意義并不大。而放了過多的洗刷靈會發(fā)生大量泡沫，就可能會造成泡沫倚賴在餐盤上，洗刷***欠安。
3.正確擺盤
洗碗機操縱工應當整潔有序排放餐具。
一些洗碗機操縱工為了升高洗碗速度，會在一個洗碗筐內(nèi)擺放盡量多的餐具，甚而堆放餐具?？墒侨绱瞬⒉豢隙ú环辽呦赐胨俣?，因為堆放餐具可能會造成餐具之間出現(xiàn)一些水流沖刷不到的死角，造成餐具洗刷***欠安，從而需求反復洗刷。
價格戰(zhàn)打響，洗碗機行業(yè)再邁入普及加速期！
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伴隨著2016年以及2017年連續(xù)兩年規(guī)模同比100%的增長后，洗碗機又在2020年成為家電業(yè)的關(guān)注焦點之一。在疫情的沖擊下，消費者健康意識和訴求提升，再次為洗碗機開路，在疫情嚴重的2、3月份，洗碗機在京東線上平臺依然獲得3位數(shù)以上的增長。
洗碗機市場持續(xù)向好發(fā)展，也吸引了眾多玩家入局。然而，洗碗機雖然處于持續(xù)增長的態(tài)勢，但當前正處于導入期向成長期過渡的階段，雖然擁有巨大的增量空間，但市場整體規(guī)模偏小，產(chǎn)品認知度低。
與此同時，中小型企業(yè)不斷入場，洗碗機市場價格戰(zhàn)在2019年打響。伴隨著價格戰(zhàn)的持續(xù)進行，洗碗機市場進入以價換量的階段，巨頭也相繼被卷入到價格戰(zhàn)中。
商用揭蓋式洗碗機效果好不好？
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目前市場上主流的商用洗碗機多以揭蓋式為主，那揭蓋式洗碗機到底值不值得買呢？洗碗效果怎么樣？
揭蓋式洗碗機適合100到200個餐位的餐廳使用，主要靠高壓噴淋清洗餐具。不銹鋼機體內(nèi)上下各有一組噴淋臂，在水泵的帶動下，對餐具進行清洗和漂洗循環(huán)。
揭蓋式洗碗機的優(yōu)勢
快速清洗，提升效率
揭蓋式洗碗機清洗時長普遍為60~90S，一個小時多洗60筐，每框平均放10寸盤18碟，6寸盤27個，換算下來揭蓋式洗碗機每小時可以洗滌10寸盤1080個，6寸盤1620個，清洗效率大大高于人工手洗。
相對于臺下式和超聲波洗碗機，揭蓋式能實現(xiàn)流水化清洗，不用手動漂洗，清洗一次性快速完成。
迪沃斯研發(fā)中心通過不斷調(diào)試測驗，不斷壓低清洗時長，一小時能洗90框，真正實現(xiàn)極速清洗。
強勁噴淋、高溫消毒，安全潔凈
以迪沃斯揭蓋式洗碗機為例，它采用了的雙噴淋臂和意大利進口水泵。雙噴淋臂可以實現(xiàn)360度無死角清洗，進口水泵避免了因為壓力不均勻而產(chǎn)生水垢和清洗不干凈的情況。
漂洗溫度可達到95度左右，可以有效地殺滅并******的繁殖，保證餐具衛(wèi)生，終達到的清潔程度高于國際衛(wèi)視標準。
能耗更低、之選
揭蓋式洗碗機所達到的清洗效果和效率與其他類型的洗碗機相比，更高，使用場景也更多。迪沃斯揭蓋式洗碗機利用水循環(huán)系統(tǒng)和熱回收系統(tǒng)，與普通洗碗機相比可實現(xiàn)15%的節(jié)能，還能達到良好的節(jié)水效果。