別名：l-賴氨酸、l-2,6-二氨基己酸、l-賴氨酸(食用級)、賴氨酸   

   英文名稱：l-lysine

   cas號：有

   分子式： c6h14n2o2. hcl

【l-賴氨酸性狀】
      l-賴氨酸為白色或近白色自由流動的結晶性粉末；幾乎無臭。l

1. 用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一，是***不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“***必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，起到促進生長發(fā)育、增加食欲、減少***、增強體質的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。

2. 用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，***少。賴氨酸可與各種***、葡萄糖制成營養(yǎng)補劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些***的 性能，提高***。

【 用  途 】：營養(yǎng)強化劑。用于強化食品中的賴氨酸。日本的強化規(guī)定用量（以l-賴氨酸計）：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。 

【 限  量 】：

（一）gb14880-2012（單位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麥粉及其制品：1-2；雜糧粉及其制品：1-2；面包：1-2。

（二）中國臺灣部署，2099-1-22（l-賴氨酸及其同系物）：可用于各類食品中視實際需要適量使用。