凈鍋上火,牛肉片的碗中,撒香菜段或蔥花即成

制作方法：（1）將牛骨、牛肉洗凈，香料裝袋備用。（2）取一湯鍋，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火燒開，撇去浮末，中火熬至湯色濃白，肉熟透時(shí)取出，冷卻后將肉切片，留湯備用。（3）凈鍋上火，加入牛肉湯燒開，加鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油辣子調(diào)味后，出鍋倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或蔥花即成。

牛柳放入腌盆中,加水約50克,用手順同一方向攪打

牛柳放入腌盆中，加水約50克，用手順同一方向攪打，直到把水分全部吃入，加食粉、鹽、味精、雞精攪勻，后加入生粉，封色拉油入冰箱漿制。走菜時(shí)，取出牛柳，入豆瓣中腌制約10分鐘，然后入80-90度的水中（不能沸）飛水至八成熟，這樣豆瓣味就全被貼到牛肉上了，撈出放在墊底的素料上。（3）取湯約300克入鍋燒沸，放八角粉、鹽、味精等調(diào)味后直接倒入盆中，然后湯面上撒上辣椒、花椒，淋入芝麻油50克。

分析顧客的總體經(jīng)濟(jì)狀況這里所說的總體經(jīng)濟(jì)狀況是指上一點(diǎn)中的經(jīng)營范圍內(nèi)的顧客總體經(jīng)濟(jì)狀況。一般只需了解到特色的目標(biāo)市場顧客的經(jīng)濟(jì)狀況就足夠了，對目標(biāo)顧客總體經(jīng)濟(jì)有了徹底了解后，將有助于小吃加盟店增進(jìn)經(jīng)濟(jì)利益。

利用現(xiàn)有系統(tǒng)，同時(shí)提供補(bǔ)充服務(wù)它是通往成功的佳道路，一旦發(fā)現(xiàn)了某個(gè)潛在在的能提供很多利益和手段的領(lǐng)域，就應(yīng)該在短時(shí)間內(nèi)把它擴(kuò)展到一定程度已取得規(guī)模效益。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，很多人目的是開鹵菜門店，這個(gè)是沒有錯(cuò)的，但隨著經(jīng)營環(huán)境的發(fā)生改變，我們的經(jīng)營思路也要隨之改變。因?yàn)橄M(fèi)者購買鹵味有貼近性和沖動(dòng)性，再加上口味也有固定性，所以鹵菜適合門店售賣，但這是一個(gè)線下線上相融合的時(shí)代，素質(zhì)和大量年輕人把鹵味食品當(dāng)作休閑食品來消費(fèi)，所以我們的門店也要注重社群營銷。越是信息化發(fā)達(dá)的時(shí)代，反而人越孤獨(dú)，因?yàn)槲覀償z入的都是碎片信息，人沒有中心思想，確認(rèn)歸宿感和認(rèn)同感。社群的出現(xiàn)就解決了消費(fèi)者的好奇心、求知欲、占便宜、尋求資源、答疑解難、尋求快樂的多種功能。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制