華士特生物擁有***的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，多年來專注于天然化合物成分的分離與檢測(cè)，積累了豐厚的經(jīng)驗(yàn)。生物活性物質(zhì)仍是一個(gè)值得研究的課題，如何開發(fā)利用生物活性物質(zhì)對(duì)***有利的一面，避免或消除其***的一面值得我們進(jìn)一步去探討。

淀粉分析體系眼于基礎(chǔ)分析、糊化分析、結(jié)構(gòu)分析、高通量分析這四大模塊形成有機(jī)結(jié)合并***突出的研究系統(tǒng)，建立一套針對(duì)淀粉理化特性分析的檢測(cè)平臺(tái)，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結(jié)晶度、鏈長(zhǎng)分布等技術(shù)參數(shù)，協(xié)助淀粉相關(guān)的科學(xué)研究及生產(chǎn)加工項(xiàng)目的順利進(jìn)行。

脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實(shí)中，測(cè)定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)。脂肪含量的測(cè)定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測(cè)法等。目前國(guó)內(nèi)外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認(rèn)的經(jīng)典方法，也是我國(guó)糧油分折的標(biāo)準(zhǔn)方法。

華士特生物提供淀粉水分含量測(cè)定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基礎(chǔ)檢測(cè)，歡迎咨詢送檢。

在貯藏的過程中糊化的淀粉分子經(jīng)過重結(jié)晶形成雙螺旋結(jié)晶結(jié)構(gòu)的過程稱為淀粉老化。直鏈淀粉含量、支鏈淀粉結(jié)構(gòu)、脂質(zhì)含量、貯藏溫度及淀粉糊的水分含量都與淀粉的老化有密切的關(guān)聯(lián)。直鏈淀粉與支鏈淀粉在低于糊化溫度下，均會(huì)發(fā)生老化，特別是在4 ℃的條件下。支鏈淀粉的老化過程需要幾天甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，其熔融解旋溫度較低，一般在40℃-60℃范圍，這是由于支鏈淀粉枝杈結(jié)構(gòu)空間位阻作用和含有較短的側(cè)鏈。而直鏈淀粉的老化過程非常快，其熔融解旋溫度達(dá)到130-170℃。