***甜味素R19、R21,是一種***甜味劑，它具有甜度高（甜度大約為蔗糖80-300倍）、低熱能、安全***和較強(qiáng)的*********，是***、***、***、心臟病患者使用的***理想甜味劑，可以彌補(bǔ)蔗糖精等甜味劑誘發(fā)上述***的弊端。 食品領(lǐng)域的應(yīng)用： 1、用在啤酒和飲料中，可以克服多用糖引起的發(fā)酵、酸敗等特點(diǎn)。 2、用在糖果、巧克力和口香糖中具有殺菌、潔齒、***、潤(rùn)候等***。 3、應(yīng)用在醬油中，可以增加醬油的風(fēng)味，起到增甜、優(yōu)化產(chǎn)品的***。 4、對(duì)調(diào)味品還有增效、防***霉變、防沉淀、上色等作用，應(yīng)用于腌制品具有增甜香抑腥臭，還可以在腌制過(guò)程中避免因加糖而引起的發(fā)酸***、變色、硬化等弊端。