用途：該產(chǎn)品在火腿腸、紅腸及所有肉糜產(chǎn)品中起著任何單項(xiàng)添加劑都無法代替的重要作用，使該產(chǎn)品生產(chǎn)的肉糜制品，韌性、保溫、口感均有良好的改觀，對降低生產(chǎn)成本，提高出口率都有良好的效果。該產(chǎn)品的成功問世，填補(bǔ)了國內(nèi)外市場的空白，其性能已達(dá)到世界***水平。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：Q/JXSH005—2008
外觀 淡***粉末
蛋白質(zhì) %≥ 9
水分 %≤ 12
灰分 %≤ 20
*** %≤ 0.0003
*** %≤ 0.001
使用量：該添加劑屬生物制劑，***，安全可靠。
用法：是將本品所需之水量浸泡30分鐘（***大用量為7.5g/kg），然后攪拌使之完全溶后添加到配料中充分?jǐn)噭蚣纯伞３Ｓ昧繛?g/kg。
性能：熟肉制品改良劑是我公司研制開發(fā)的高科技產(chǎn)品，也是目前國內(nèi)外肉糜食品添加劑中功能******、營養(yǎng)***豐富、***的新一代產(chǎn)品。主要用于肉糜食品加工中，屬生物工程制劑。是肉類制品乳化、保水、保油效果良好的制劑。
其基料富含十五種氨基酸、蛋白胨、肽以及與肉糜煉食品相配合的生物酶，因在肉類食品中可與其中的蛋白質(zhì)、水、脂肪等物質(zhì)形成良好的親和力，可吸收于自身六倍的油和水，并能在高、低溫下形成固態(tài)型，所以該產(chǎn)品具有優(yōu)異而穩(wěn)定的乳化、增稠、凝結(jié)、強(qiáng)筋、成膜、僑聯(lián)反應(yīng)等功能。