成分 嗜熱鏈球菌  德氏乳***保加利亞亞種 載體： 蔗糖  麥芽糊精 
用量：恒溫發(fā)酵，1g乳酸菌粉可發(fā)酵1L酸奶。
用法：將牛奶倒入酸奶容器中，然后加入本產(chǎn)品，攪拌至少半分鐘至混合均勻。常溫發(fā)酵：置于環(huán)境溫度較高的地方（20-30℃），發(fā)酵8-16小時(shí)，時(shí)間到后，酸奶出鍋。***包裝打開(kāi)之前使用次***溶液或其他合適的***對(duì)菌包表面進(jìn)行消毒(為了防止菌粉受潮結(jié)塊用潔凈的紙帕將表面殘留的消毒液吸干)。一旦包裝被打開(kāi)，就直接將菌粉加入巴氏殺菌后的奶液中，在低速攪拌下攪拌大約30分鐘。推薦的接種溫度在35-45℃左右,  培養(yǎng)溫度的選擇依據(jù)生產(chǎn)時(shí)對(duì)需要的發(fā)酵時(shí)間進(jìn)行設(shè)定。
特性  加工優(yōu)點(diǎn)：凍干形態(tài)有助于***的貯存和運(yùn)輸。 
為精選乳酸***的混合物，用于牛奶直接接種，經(jīng)過(guò)精心挑選和復(fù)配，可滿足您對(duì)酸化、質(zhì)地和口味方面的特殊需求。 
可迅速酸化至PH值4.60-4.50，之后酸化進(jìn)程減慢，使pH 值緩慢減低。這一特點(diǎn)可以保證在發(fā)酵加工的后期以及產(chǎn)品放上貨架后的 pH 值都保持穩(wěn)定