自動分切機的用途： 該機采用設(shè)計，主要用于無骨肉、禽類、魚類、動物內(nèi)臟的切片、切條，質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
特點：1、采用輸送帶進料、出料切割整齊，方便操作，能實現(xiàn)產(chǎn)品快速包裝。2、切片厚度可按照用戶要求制作，可快速更換不同刀組，滿足用戶各種規(guī)格切片要求。3、能快速拆裝進、出料帶及圓刀片組，果蔬清洗加工，方便清洗，符合食品衛(wèi)生要求。4、整體采用防水設(shè)計，全不銹鋼制作，可直接用水沖洗機器。
針對食品加工廠切肉量大的特點，該切肉機具有機型大、機質(zhì)重、刀片直徑大、進料口寬、地速、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)等優(yōu)點。
軸承、鏈條、鏈輪、齒輪應(yīng)定期加換潤滑油，鈍了的刀片可用砂輪、油石條修磨。如傳動皮帶變長致使刀片切力不足，可通過調(diào)整皮帶的張緊力來克服。（注意：拆開外殼前一定要切斷電源。）
凈菜加工設(shè)備
所謂凈菜，就是新鮮的蔬菜經(jīng)過切、洗殺菌等輕加工的蔬菜，也叫半成品菜、方便菜、預(yù)制菜等。在無菌環(huán)境中進行整理、切分保鮮盒保障等處理，制成的一種新鮮的，金壇果蔬清洗，可以直接下鍋烹飪的蔬菜。
凈菜清洗要求
塊型菜
土豆、蘿卜、姜、芋頭、地瓜等，果蔬清洗設(shè)備，去掉莖葉不帶泥沙即可。
香型菜
蔥、蒜、香芹等，經(jīng)過水洗后不帶泥沙，可以保留須根。
瓜類
包括節(jié)瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、金瓜、豆角、荷蘭豆、白豆等，洗凈不帶莖葉。
葉菜類
包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、***、莧菜、西生菜、芥蘭、藤菜、小白菜等，不帶枯黃葉，去菜頭。
凈菜標(biāo)準(zhǔn)
鮮出道凈菜按照國內(nèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
1.已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。
2. 有較高的葉綠素和Vc保存率，可食率達95%以上。
3. 殘留量低于，如敵每公斤小于0.2毫克，速滅殺丁每公斤小于1毫克。
4. 初步消毒，無致病菌，***總數(shù)低于15萬個/克。
5. 防止再污染，具有一定的貨架期。貯藏在冰箱內(nèi)保存1周仍很新鮮，劣變程度很低，食用品質(zhì)良好。經(jīng)加工及保鮮措施處理的切分菜可保持20天左右的貨架期，降低褐變率至5％左右。
特點：1、物體受熱均勻，熱交換充分，干燥強度高，比普通干燥機節(jié)能 30%-50%；2、振動源是采用振動電機驅(qū)動，運轉(zhuǎn)平衡、維修方便、噪音低、壽命長；3、流態(tài)化均勻，無死空隙和吹穿現(xiàn)象，可以獲得均勻的干燥、冷卻、增濕的制品；4、可調(diào)性好，適應(yīng)面寬，料層厚度和在機內(nèi)移動速度以及全振幅變更均可實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)；5、對物料表面損傷小，可用于易碎物料的干燥，物料顆粒不規(guī)則時亦不影響工作效果；6、采用全封閉式的結(jié)構(gòu)，有效地防止了物料與外界空氣的，作業(yè)環(huán)境清潔；7、振動有助于物料分散，如選擇合適振動參數(shù)，對普通流化床易團聚或產(chǎn)生溝流的物料可順利流化干燥；8、由于無激烈的返混，央廚果蔬清洗，氣流速度較之普通流化床也較低，對物料粒子損傷小。在干燥過程中要求不***晶形，或?qū)αＷ颖砻婀舛扔幸蟮奈锪蠟楹线m。
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