咖啡機(jī)應(yīng)該如何***？

每個(gè)咖啡店的咖啡機(jī)每天的使用頻率都很高，那么就需要好好***咖啡機(jī)從而使咖啡機(jī)能夠一如既往的好用。以下為大家提供一些咖啡機(jī)***的方法：

1. 自動(dòng)補(bǔ)水聽(tīng)到啪的一聲，響聲停止，補(bǔ)水完畢，這時(shí)候把開(kāi)關(guān)在打到1加熱，打開(kāi)蒸汽開(kāi)關(guān)加熱，大約20分鐘聽(tīng)到滋滋的聲音，就可以把蒸汽開(kāi)關(guān)關(guān)閉，咖啡機(jī)開(kāi)的同時(shí)，單把手和雙把手要扣在咖啡機(jī)上隨著咖啡機(jī)一同加熱，時(shí)刻保持在80度以上。

2. 早上開(kāi)機(jī)第1杯咖啡不能給予客人。首先溫度不夠；其次有過(guò)夜的咖啡粉，可以自己喝掉，檢查咖啡的品質(zhì)

3. 沖煮頭每天下班必需清洗，用單把手放入盲碗，單把手用毛巾裹起，開(kāi)啟設(shè)定鍵，來(lái)回旋轉(zhuǎn)六次為止，注意別被燙到。

4. 每天清洗把手，用盲碗把濾網(wǎng)打開(kāi)，使用海綿擦洗濾網(wǎng)下面，把手中間的小孔用一字螺絲刀，輕輕的刮幾下即可。

5. 沖煮頭濾網(wǎng)膠圈每個(gè)星期清洗一次，用一字螺絲刀輕輕的把濾網(wǎng)膠圈敲下來(lái)，用軟毛刷輕輕的刷洗，膠圈用清水清洗干凈即可。安裝的時(shí)候膠圈平面朝下，橢圓形朝上，如安裝錯(cuò)誤，做咖啡時(shí)會(huì)導(dǎo)致漏水現(xiàn)象。

6. 半個(gè)月清洗鍋爐一次，單把手用盲碗把濾網(wǎng)打開(kāi)，單把手換上盲碗，盲碗里面放入咖啡清潔粉兩小勺，然后扣上沖煮頭，按咖啡機(jī)設(shè)定鍵大約五秒咖啡機(jī)會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)清洗功能，連續(xù)清洗15次后自動(dòng)停止，把單把手取下來(lái)，直到放干凈水為止；清洗完后，自己先做一杯試試，是否還存有咖啡清潔粉的異味。

7. 咖啡機(jī)上面的溫杯架，溫度為50度左右，把清洗好的杯子，用干毛布擦洗干凈，才能擺放上去。

8. 咖啡機(jī)兩邊為氣閥開(kāi)關(guān)，作用是打發(fā)奶泡專用。

9. 氣閥開(kāi)關(guān)旁邊，第1個(gè)鍵流量為30CC，第二個(gè)鍵流量為45CC，第三個(gè)鍵為60CC咖啡鍵，第四個(gè)鍵為90CC咖啡鍵，第五個(gè)鍵為咖啡機(jī)設(shè)定鍵。

10. 咖啡機(jī)左下方兩個(gè)表，一個(gè)為氣壓表，正常為0.5-1.5帕，一帕為標(biāo)準(zhǔn)；另外一個(gè)為水壓表，在工作時(shí)氣壓壓力為8-10帕之間，9帕為標(biāo)準(zhǔn)。

11. 每天下班咖啡機(jī)清洗干凈，先用濕毛巾擦一遍，然后用干毛巾抹干凈。

12. 下班關(guān)閉電源時(shí)，從一關(guān)到〇，再把兩邊的氣放掉，不用再次關(guān)閉蒸汽開(kāi)關(guān)。

13. 下班后噴嘴每天用溫清水浸泡在里面。

14. 脫水盤下班后輕輕取下來(lái)清洗，用干毛布擦洗干凈后在重新裝回去。

15. 非操作人員嚴(yán)禁拆洗，拆洗時(shí)請(qǐng)關(guān)閉電源，確定關(guān)閉電源后方可清洗。

咖啡機(jī)操作中應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？

在日常使用咖啡機(jī)時(shí)一定要注意以下事項(xiàng)：

1、停水請(qǐng)勿使用咖啡機(jī)。

2、操作咖啡機(jī)前,請(qǐng)注意在鍋爐壓力指針達(dá)綠色的區(qū)域時(shí)(1~1.2bar)才可使用;使用時(shí)蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高,請(qǐng)不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

3、穩(wěn)壓馬達(dá)抽水時(shí)注意觀察壓力表上水壓值是否在綠色的區(qū)域(8~10bar)。

4、為防止過(guò)熱***請(qǐng)保持電源平順,通氣入口、出口不可阻塞;溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。

5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯;溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。

6、如果長(zhǎng)時(shí)間不使用咖啡機(jī),請(qǐng)將電源關(guān)閉并將機(jī)器鍋爐內(nèi)的壓力完全釋放。

7、機(jī)器設(shè)備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗;必須使用濕抹布小心擦洗。

8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內(nèi)并用壓柄小心壓實(shí)。注意:別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣,如此在蒸煮過(guò)程中才不會(huì)有空氣進(jìn)入而降低壓力,也能延長(zhǎng)蒸煮頭墊圈的壽命。

9、將濾杯手把嵌入蒸煮頭接座時(shí)請(qǐng)嵌緊。否則制作時(shí)手把會(huì)因壓力過(guò)大而彈開(kāi)。

隨著科技的發(fā)展開(kāi)水器也在更新?lián)Q代，如今節(jié)能開(kāi)水器已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的開(kāi)水器，那么節(jié)能開(kāi)水器是怎么做到節(jié)能的呢？

節(jié)能開(kāi)水器節(jié)能的原理是依據(jù)世界諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)得主洛侖茲博士的理論（熱力學(xué)的汽液兩相流提升原理），充分利用汽液兩相能量的轉(zhuǎn)換原理，并對(duì)產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，改由冷水箱、加熱箱、蒸汽交換箱三個(gè)獨(dú)特箱體構(gòu)成，進(jìn)而從根本上解決千滾水、陰陽(yáng)水（100％沒(méi)有混合水）。

自來(lái)水通過(guò)節(jié)能開(kāi)水器的電磁閥進(jìn)入冷水箱，然后經(jīng)過(guò)連通管從直流式加熱箱底進(jìn)入進(jìn)行加熱； 在直流式加熱箱加熱過(guò)程中產(chǎn)生大量多余的蒸汽被導(dǎo)入交換室進(jìn)行熱能回收，同時(shí)冷水箱吸收了大量熱能，將水溫預(yù)熱到85℃； 然后通過(guò)連通管進(jìn)入加熱箱中，從50℃加熱到沸點(diǎn)（100℃），只需加熱15℃。 由于冷水箱中水溫提高了,從而節(jié)省了大量電能；加上不用水不燒水，規(guī)避了保溫能耗，相對(duì)比較傳統(tǒng)保溫水箱式的開(kāi)水器節(jié)能大于80％以上。

第1次沸騰僅需數(shù)十秒、然后從水龍頭流出，這個(gè)過(guò)程不靠自來(lái)水壓力，也不靠溫控，靠自然溫度加熱至沸點(diǎn)。關(guān)閉水龍頭即切斷電源，無(wú)需保溫的能耗與千滾水的煩惱，隨用隨取。在節(jié)能開(kāi)水器工作狀態(tài)下，若冷水（自來(lái)水）停供，故障指示聲光報(bào)警，并自動(dòng)切斷主加熱管電源加以保護(hù)。整體程序及水位控制也具有防水干燒的保護(hù)功能。

以上整個(gè)工作過(guò)程全部由微電腦智能控制，真正實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作，安全方便。