浙江滕飛餐飲***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等為一體的***化餐飲企業(yè)，面向中外合資企業(yè)、國內(nèi)大中小型企業(yè)（工廠、公司）、學(xué)校、、***、商場、商務(wù)樓等單位提供一體化食堂承包、食堂托管服務(wù)。

浙江滕飛餐飲提醒您：煮飯小竅門

　　留意洗米次數(shù)。有些對(duì)比重視清潔的人往往會(huì)屢次洗米，本來洗米次數(shù)以兩次為宜，假如超越三次的話，米中的養(yǎng)分會(huì)跟著淘米水很多丟失，致使蒸出的米飯沒有香味。

　　恰當(dāng)“泡米”。咱們?cè)谡麸埱埃瑧?yīng)當(dāng)把米放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。讓米粒充沛吸水，這么能夠縮短加熱時(shí)刻，削減養(yǎng)分丟失。

　　米水份額應(yīng)恰當(dāng)。蒸白米飯時(shí)，通常水位高出米2至4厘米對(duì)比適宜。假如是大米中加高粱、燕麥等粗糧，則要恰當(dāng)多加水。

浙江滕飛餐飲提醒您：如何確保食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量？

我司遵循“質(zhì)量為本，食客至上”的服務(wù)理念，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度和考核辦法，飯?zhí)贸邪鼥|莞臺(tái)膳膳食公司營養(yǎng)師介紹說：按照《食堂崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)》嚴(yán)格要求每位員工，通過定期的服務(wù)意識(shí)和崗位技能培訓(xùn)，使其各項(xiàng)服務(wù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化；與此同時(shí)，通過質(zhì)量檢查及監(jiān)督促使各項(xiàng)服務(wù)不斷改進(jìn)提高，并制定有嚴(yán)格的規(guī)章制度和處罰規(guī)定。再次堅(jiān)持靜態(tài)管理與動(dòng)態(tài)管理相結(jié)合，并以動(dòng)態(tài)管理為主的原則，由供貨商提供部分原料，自行采購一部分，及時(shí)掌握和了解市場信息，使企業(yè)的成本牢牢得以控制制。

員工上崗（窗口）必須穿戴工作服（帽），保持干凈衛(wèi)生，佩帶服務(wù)牌號(hào)，用語文明禮貌，并規(guī)定了服務(wù)禁語。如果您碰到服務(wù)員態(tài)度不好，衣帽不整潔等情況，您可以把服務(wù)員的工號(hào)記下來，找食堂經(jīng)理或直接找中心主任反映處理。

浙江滕飛餐飲提醒您：食堂承包經(jīng)營如何制定腦力勞動(dòng)者的營養(yǎng)食譜

1、控制能量的供給量；

2、多選富含不飽的脂肪酸，具有健腦功能的食物，如堅(jiān)果類（松子、葵花籽、芝麻、花生仁、核桃等），魚類與蝦類等水產(chǎn)品；

3、提高蛋白質(zhì)的供給量，多選鴨、兔、魚、牛肉、大豆及其制品；

4、提供以單糖類為主的碳水化合物，多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜；

5、注意補(bǔ)充B族***，食堂承包公司應(yīng)為腦力勞動(dòng)者多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。

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浙江滕飛餐飲為您分享：食堂大菜豆腐的四大營養(yǎng)搭配

放青菜、木耳，更防病。豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便i秘的麻煩。浙江滕飛餐飲提醒您：冬季飲食與健康冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高i力，預(yù)防***的抗i氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，***、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。