蒸籠式面包醒發(fā)箱

圣恒公司擁有***的研發(fā)***，嫻熟的操作骨干，***的生產(chǎn)設(shè)備及整套的檢測設(shè)備。我們公司秉承著穩(wěn)健經(jīng)營，務(wù)實敬業(yè)的創(chuàng)業(yè)精神。誠信、創(chuàng)新、品質(zhì)、服務(wù)是我們的核心價值觀。

蒸籠專用發(fā)酵箱專門針對中式傳統(tǒng)點心、包子饅頭等面食類發(fā)酵所需，為中式餐飲業(yè)提供完mei的面食發(fā)酵解決方案。

高鋼性結(jié)構(gòu)，時尚衛(wèi)生又堅固耐用。采用液脹式控溫器結(jié)合熱風(fēng)循環(huán)對流發(fā)酵技術(shù)，升溫快、濕度均勻，發(fā)酵效果顯著。多層擱架設(shè)計，可根據(jù)面包的規(guī)格合理調(diào)整間隙充分利用空間。

全自動溫控系統(tǒng)，反映發(fā)酵箱內(nèi)部溫度、濕度和時間。

整機發(fā)泡高剛性結(jié)構(gòu)，不銹鋼制造，武漢冷藏冷凍，時尚衛(wèi)生又堅固耐用。

全不銹鋼層架設(shè)計，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，不生銹。

圓潤修長的柜門拉手，強調(diào)產(chǎn)品的良好操控性。

活動層架可任意拆卸，方便根據(jù)實際所需調(diào)整發(fā)酵空間，創(chuàng)意發(fā)酵。

面團發(fā)酵的***適宜溫度是25～28℃（這是酵母繁殖***適溫度）。酵母系無性芽生繁殖。當繁殖時，由母細胞核空胞產(chǎn)生出一小管，此謂中間連溝，這種管狀物升長至細胞表面，通過細胞壁而產(chǎn)生粗隆突起，圣美達冷藏冷凍誠信經(jīng)營，即出芽痕。出芽痕漸漸長大，充滿由母細胞分送來的細胞質(zhì)及細胞核，當此核長大至與母細胞一樣大小時，母細胞核分成兩部，兩個細胞完全***。細胞的中心體遠遠分離，此時母細胞與子細胞已完全分離，至各自再產(chǎn)生新芽痕。當溫度為4℃時，酵母20個小時繁殖一代。隨著溫度升高，其世代期越短，當溫度為23℃時，酵母世代期僅6小時；到60℃，酵母就死掉了。

在調(diào)制面團時，不可避免會混入雜菌如乳酸菌、醋酸菌等。乳酸菌***適宜繁殖溫度為35℃，如果發(fā)酵溫度高于30℃，乳酸菌、醋酸菌會大量繁殖，而使酵母菌繁殖得到***，引起面團發(fā)酸，所以面團發(fā)酵溫度應(yīng)控制在25～28℃左右為好。

廣州圣恒電器有限公司主營產(chǎn)品包括：烘培設(shè)備醒發(fā)箱、商用醒發(fā)箱、雙門醒發(fā)箱、移動醒發(fā)箱、單門醒發(fā)箱，不銹鋼醒發(fā)箱此外公司還提供醒發(fā)箱產(chǎn)品咨詢、醒發(fā)箱廠家、醒發(fā)箱定做、醒發(fā)箱批發(fā)、醒發(fā)箱出售、醒發(fā)箱價格、醒發(fā)箱供應(yīng)等服務(wù)。同時我們具備足夠的條件接受國內(nèi)外的非標訂造產(chǎn)品，OEM，ODM 的生產(chǎn)加工。

經(jīng)典系列發(fā)酵箱：出眾的發(fā)酵效果表現(xiàn)，成為更多學(xué)校、食堂、西餅屋、面包生產(chǎn)作坊等優(yōu)選選擇機型，箱內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，使箱內(nèi)的溫濕環(huán)境更均勻，溫度和濕度的調(diào)節(jié)更精準，營造好的發(fā)酵環(huán)境人性融會貫通推拉門，輕松開關(guān)，玻璃視窗，即時掌控發(fā)酵狀況。全不銹鋼層架設(shè)計，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，記不生銹。超大容量，多層設(shè)置，圣美達冷藏冷凍專營品牌，***，美觀。經(jīng)典型手動式旋鈕操控，更符合經(jīng)驗豐富的烘培師傅使用習(xí)慣。

主要用途：用于面包、土司、漢堡包的發(fā)酵　

核心提示：喜歡美食的人，對烘焙也是一往情深。近幾年，烘焙不僅是一種時髦，也成為了很多人的業(yè)余愛好，非常受歡迎。但是烘焙遠遠不是大家想的揉面團，擠奶油那么簡單，更需要注意的是面團的發(fā)酵，才能保證成品的質(zhì)量。說到面團的發(fā)酵，不得不提到一種設(shè)備：醒發(fā)箱。也就是發(fā)酵箱，圣美達冷藏冷凍庫存充裕，通過發(fā)酵后的饅頭、面包相較于沒有發(fā)酵的大餅、蛋糕等面食，營養(yǎng)會更豐富，蛋白質(zhì)含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以面食發(fā)酵后會更容易消化。

下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：

1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水；

2、兩個轉(zhuǎn)扭 一個是溫控，一個是濕控；

3、溫控調(diào)到30-38度；

4、濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調(diào)到35-45度。因為濕度太高容易混酥。普通品種調(diào)到50-70度就可以了。

5、使用一段時間要注意加水就可以了。

醒發(fā)箱使用方法及優(yōu)勢

醒發(fā)箱是一種在我們制作面包時，為給予面包提供一個恰當發(fā)酵環(huán)境，而研制的一種設(shè)備。

下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：

1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水；

2、兩個轉(zhuǎn)扭 一個是溫控，一個是濕控；

3、溫控調(diào)到30-38度；

4、濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調(diào)到35-45度。因為濕度太高容易混酥。普通品種調(diào)到50-70度就可以了。

5、使用一段時間要注意加水就可以了。

圣美達冷藏冷凍誠信經(jīng)營-武漢冷藏冷凍-認準-圣恒電器(查看)由廣州圣恒家用電器有限公司提供。“電氣機械,器材制作業(yè)”就選廣州圣恒家用電器有限公司（），公司位于：廣州市番禺區(qū)南村區(qū)鎮(zhèn)坑頭東線工業(yè)區(qū)，多年來，圣恒電器堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：黃日添。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。圣恒電器期待成為您的長期合作伙伴！